skip to Main Content

Voulgarakis Group

Φθινόπωρο του 1971, ο μπαρμπα-Λάζαρος, γνωστός για την τέχνη του πεϊνιρλί, Μικρασιάτης, κατεβαίνει στα νότια προάστια και μαζί με την οικογένεια Βουλγαράκη εγκαινιάζουν το εστιατόριο “ΜΠΑΡΜΠΑ ΛΑΖΑΡΟΣ” στο Παλαιό Φάληρο που καθιερώνεται πολύ γρήγορα ως στέκι προσωπικοτήτων και καλλιτεχνών.

Tο εστιατόριο “ΜΠΑΡΜΠΑ ΛΑΖΑΡΟΣ” μετά από 50 επιτυχημένα χρόνια μετονομάζεται σε “Lazaro1971” επαναπροσδιορίζοντας την ταυτότητά του ως ένας μοντέρνος χώρος παραδοσιακής και σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας.

Η οικογένεια Βουλγαράκη αναζητώντας συνεχώς τρόπους να ικανοποιήσει τους πελάτες της δημιουργεί ευφάνταστα μενού και αναζητά ψαγμένες ετικέτες κρασιών. Μέσα σ’ αυτό το πλαίσιο εγκαινιάζει το 2014 τους “ΨΑΡΑΔΕΣ“, ένα νέο εστιατόριο στο Παλαιό Φάληρο, που πρωταγωνιστεί στη μοντέρνα ελληνική ψαροφαγία κατακτώντας πολύ γρήγορα τον κόσμο και τα βραβεία, αφού συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και γρήγορα γίνεται το most talked in the town about dining destinations.

Με την ελληνική ψαροφαγία και τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα το εστιατόριο “ΑΔΟΛΟ” ανοίγει τις πόρτες του στα βόρεια προάστια και συγκεκριμένα στη Νέα Κηφισιά, το 2018, ικανοποιώντας το αίτημα μεγάλου αριθμού πελατών του ομίλου Βουλγαράκη ενώ το 2021 είναι η χρονιά των αλλαγών όπου το “ΑΔΟΛΟ” αλλάζει ταυτότητα και δημιουργείται στη θέση του το ιταλικό εστιατόριο “ORTIGIA”  με Executive Chef , τον βραβευμένο Ιταλό σεφ, Pino Saccheri, ο οποίος συνεχίζει την επιτυχημένη πορεία του δημιουργώντας γεύσεις γνήσια ιταλικές και υπέροχα γευστικές σ’ένα περιβάλλον που αποπνέει το άρωμα της ιταλικής φιλοξενίας.

To 2020 είναι η χρονιά που δημιουργείται    το νέο    ιταλικό εστιατόριο του ομίλου Βουλγαράκη, ονομάζοντάς το Il Trovatore αποτίνοντας ένα φόρο τιμής στον αγαπημένο τους τροβαδούρο, Andrea Bocelli.

Με πηγή έμπνευσης τον  Andrea Bocelli,   τη βελούδινη φωνή του , τον δυναμισμό του χαρακτήρα του, το πάθος και την αισιοδοξία του για τη ζωή   και με οδηγό του τις οικογενειακές αξίες και την αγάπη του για την παράδοση, ο Όμιλος Βουλγαράκη επιλέγει  γνήσια προϊόντα της ιταλικής γης, δοκιμάζει και προτείνει τις εξαιρετικής ποιότητας ετικέτες κρασιών της οικογένειας Bocelli καταφέρνοντας να παντρέψει την κλασική με τη σύγχρονη ιταλική κουζίνα έχοντας οδηγό στην κουζίνα του τον  βραβευμένο Ιταλό executive chef ,Pino Saccheri   ,  ο οποίος δημιουργεί γνήσιες ιταλικές παραδοσιακές συνταγές  , συνταγές με ολόφρεσκα και χειροποίητα ζυμαρικά συνοδεία εκλεκτών οίνων από τους αμπελώνες της οικογένειας Bocelli , ιταλικές παραδοσιακές συνταγές  και  γνήσιες ιταλικές πίτσες στον ξυλόφουρνο .

Οι προσωπικές  ευχές του Andrea Bocelli και της οικογένειάς του κοσμούν τον χώρο που αφιερώθηκε ειδικά γι’ αυτόν  με προσωπικά του αντικείμενα ενώ η μουσική που πλαισιώνει τον χώρο  ακολουθεί τα χνάρια του   Andrea Bocelli.

Τις ζεστές καλοκαιρινές βραδιές η αυλή του Il Trovatore   ανοίγει τις πόρτες της σαν να σας υποδέχεται στην αυλή της μια ιταλική οικογένεια  καλώντας σας  ν’ απολαύσετε στο έπακρο το τραπέζι της που στρώνει μόνο για εσάς!

To 2022  εισέρχεται στον όμιλο το VITELLO, ένα διαφορετικής φιλοσοφίας small resto που προσφέρει ιταλικά burgers που ξεχωρίζουν για τις απίστευτες γεύσεις τους. Πρωταγωνιστές στην κουζίνα και εδώ ο γνωστός σεφ Pino Saccheri σε συνεργασία με τον γνωστό σε όλους expert των burgers , Ηλία Σκουλά.

Η συνταγή εξαρχής επιτυχημένη αφού η ποιότητα των υλικών σε συνδυασμό με τη  δημιουργικότητα των σεφ έχουν φέρει τη μεγάλη διαφορά σ’ αυτό που μέχρι τώρα λέγεται burger!

Το μενού πλαισιώνουν ιταλικές πίτσες από τον ξυλόφουρνο όπως και πιάτα με pasta ενώ ολα τα παραπάνω τα απολαμβάνετε είτε σε ένα minimal ,ξεκούραστο εσωτερικό χώρο, είτε στην καταπράσινη αυλή του γεμάτη από μυρωδιές και χρώματα λουλουδιών.

Η προσήλωση στην γαστρονομική ποιότητα, οι άριστες πρώτες ύλες με επιλογή από μικρούς πιστοποιημένους παραγωγούς, η αναζήτηση ευφάνταστων πιάτων κι ετικετών κρασιών, το άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό είναι κάποια μόνο στοιχεία που διατηρούν τόσα χρόνια το καταξιωμένο όνομα του ομίλου Βουλγαράκη.

“Η φιλοσοφία του Voulgarakis Group τοποθετεί στο επίκεντρο πάντα τον πελάτη.”
ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

H Ortigia ή Ορτυγία στα ελληνικά, είναι ένα πανέμορφο μικρό νησί απέναντι από τις Συρακούσες ενώ στην αρχαιότητα ήταν το κέντρο των Συρακουσών στην αρχαιότητα, τότε που η νοτιοανατολική αυτή πόλη της Σικελίας αποτελούσε ελληνική αποικία.

Η έμπνευση του ονόματος του νέου ιταλικού εστιατορίου του Ομίλου Βουλγαράκη είναι ο απόλυτα ταιριαστός συνδυασμός των δύο χωρών, οι οποίες ανέκαθεν είχαν άμεση και πολλές φορές ταυτόσημη σχέση.
Ο βραβευμένος Ιταλός σεφ , Pino Saccheri, με καταγωγή από τη Σικελία, φέρνει στην Κηφισιά τις γνήσιες ιταλικές γεύσεις αλλά και τις συνταγές της μαμάς του Σικελίας και συνεχίζει τις δημιουργίες του όπως κάνει με μεγάλη επιτυχία στο εστιατόριο Il Trovatore του Ομίλου Βουλγαράκη στο Παλαιό Φάληρο.

Ο χώρος του Ortigia αριστοτεχνικά διακοσμημένος από τον πάντα εμπνευσμένο Στρατή Λυγνό,σε ταξιδεύει νοερά στην πανέμορφη γειτονική χώρα.

Φρέσκα ζυμαρικά και pizza φτιαγμένη a posto, κλασικά antipasti, risotti , κρέατα και θαλασσινά σε αυθεντικές ιταλικές συνταγές όπως τα πιάτα Battuta di manzo, Burrata con bresaola, το Risotto Tartuffato,το Casarecce con gamberi, η Bistecca Fiorentina, τα Linguine al ragu di Sicily και πολλά άλλα σας λένε “benvenuti” καλωσορίζοντάς σας σε ένα υπέροχο γευστικό ταξίδι στην γείτονα χώρα!

Σ’ έναν εκλεπτυσμένο χώρο θαλασσινού ντεκόρ που φέρνει τον αέρα συνεχόμενων διακοπών οι “ΨΑΡΑΔΕΣ” προσφέρουν μια αληθινή γαστριμαργική εμπειρία στους πελάτες τους.

Καθημερινά φέρνουν στο πιάτο σας τη ψαριά τους προσφέροντας με σεβασμό και φροντίδα, τα πιο φρέσκα ψάρια και θαλασσινά μέσα από ενδιαφέρουσες δημιουργίες  συνδυάζοντας το comfort food με την αίσθηση του umami των ψαρικών.

Η αγάπη του κόσμου στις δημιουργίες του σεφ έδωσε στους “ΨΑΡΑΔΕΣ” μια από τις τιμητικές θέσεις ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας.

Συχνά, οι συνταγές ξεφεύγουν από το menu με επιτυχημένες εμπνεύσεις της στιγμής του σεφ κάνοντας τους πελάτες του πρωταγωνιστές απρόσμενων γεύσεων.

Συνταγές όπως το τιραντίτο λαυράκι με μοσχολέμονο, η σαρδέλα μπουρδέτο, τα γεμιστά μανιτάρια με φρούτα της θάλασσας, το σαγανάκι πεσκανδρίτσας καταφέρνουν να διαιωνίσουν αλλά και να εκσυγχρονίσουν την παράδοση της ελληνικής κουζίνας.

 

Οι συνήθειες δεν αλλάζουν εύκολα, αυτό αποδεικνύει η αγάπη του κόσμου που μετρά πενήντα χρόνια για το εστιατόριο “Μπάρμπα Λάζαρος” παραμένοντας η αγαπημένη γωνιά των νοτίων προαστίων.

Από τότε που έβγαιναν τα αξεπέραστα σε γεύση πεϊνιρλί από τα χέρια του Μικρασιάτη μπάρμπα-Λάζαρου, το εστιατόριο έχει εξελιχτεί χωρίς να αλλάξει τίποτα από την ποιότητα και τη φιλοξενία που πάντα προσέφερε στους πελάτες του. Το “Lazaro1971”, είναι το νέο όνομα του εστιατορίου, μεταμορφωμένο πλέον σε έναν χώρο προσεγμένης αισθητικής όπου οι ελληνικές πρώτες ύλες και γεύσεις δημιουργούν μια πραγματική εμπειρία υψηλής γαστριμαργίας.

Η κουζίνα του δεν είναι μια απλή λίστα συνταγών αλλά μια αφήγηση του ελληνικού τοπίου γεμάτη από το πάθος του σεφ να προσφέρει το μοναδικό αποτέλεσμα.
Είναι μια σύγκρουση της παράδοσης με το μοντέρνο που ενώνονται κάτω από τις μοναδικές γεύσεις του παστίτσιου με χειροποίητα σκιουφιχτά, του μαντί με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και του πεϊνιρλί Καισαρείας με ράχη παστουρμά.

Είναι μια πρόκληση της δημιουργίας που το εστιατόριο “Lazaro1971” αποδέχτηκε και βγαίνει αναμφισβήτητα νικητής σε όλα τα σημεία.

Με οδηγό τις οικογενειακές αξίες και την αγάπη για την παράδοση επιλέγουμε γνήσια προϊόντα της ιταλικής γης, δοκιμάζουμε  τις εξαιρετικής ποιότητας ετικέτες κρασιών της οικογένειας Bocelli και παντρεύουμε την κλασική με τη σύγχρονη ιταλική κουζίνα, όπως και ο Andrea Bocelli συνδυάζει την υψηλή τέχνη της κλασικής μουσικής με τους μοντέρνους ήχους.

Υπάρχουν ιταλικά burgers? Θα αναρωτηθούν πολλοί… Κι όμως! Ο Ιταλός σεφ Pino Saccheri σε συνεργασία με τον expert chef των burgers , Ηλία Σκουλά, δημιούργησαν μοναδικές γεύσεις burgers, γεύσεις  πληθωρικές, γεμάτες από φαντασία, δημιουργικότητα και πάνω απ’ όλα νοστιμιά. Colosseum, Toscanezi, Paolo Rossi είναι κάποιες ονομασίες των  burgers , οι οποίες  προσδιορίζουν την “καταγωγή ”  τους  και γεμίζουν από λαχταριστά, ιταλικά , φρέσκα υλικά σε συνδυασμό πάντα με τα χειροποίητα μπιφτέκια μας , μόνο από μοσχάρι Black Angus.

Οι επιλογές πολλές και δύσκολες αφού έχεις να επιλέξεις ανάμεσα από γεύσεις όπως μπιφτέκι με  προβολόνε, άισμπεργκ, τηγανητό αυγό, καπνιστή πανσέτα και μαγιονέζα τρούφας με ψωμί από χαρούπι(COLOSSEUM) ή μπιφτέκι γεμισμένο με γκοργκοντζόλα, καραμελωμένα κρεμμύδια, Jack Daniel’s μπάρμπεκιου σως, τραγανό μπέικον και άισμπεργκ(TOSCANEZI).

Σε μια ιταλική κουζίνα όμως  δεν μπορεί να λείψει η pizza και η pasta. Υπέροχη, λεπτή, ιταλική  ζύμη  που συνδυάζεται με υπέροχα υλικά δημιουργώντας γεύσεις γνήσια ιταλικές , όπως μόνο ο Ιταλός βραβευμένος μας σεφ, Pino Saccheri, ξέρει να φτιάχνει. Δοκιμάστε την υπέροχη απλή MARGHERITA, όπως δεν την έχετε ξαναφάει αλλά και την TARTUFFATO CON GUANCIALE με το άρωμα και τη γεύση της τρούφας να κυριαρχεί και να σε ταξιδεύει συνειρμικά στην γείτονα χώρα.

ΚΑΝΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ ΣΕ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Back To Top