skip to Main Content

Voulgarakis Group

Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ
Φθινόπωρο του 1971, ο μπαρμπα-Λάζαρος, γνωστός για την τέχνη του πεϊνιρλί, Μικρασιάτης, κατεβαίνει στα νότια προάστια και μαζί με την οικογένεια Βουλγαράκη εγκαινιάζουν το εστιατόριο “ΜΠΑΡΜΠΑ ΛΑΖΑΡΟΣ” στο Παλαιό Φάληρο που καθιερώνεται πολύ γρήγορα ως στέκι προσωπικοτήτων και καλλιτεχνών.

Tο εστιατόριο “ΜΠΑΡΜΠΑ ΛΑΖΑΡΟΣ” μετά από 47 επιτυχημένα χρόνια μετονομάζεται σε “Lazaro1971” επαναπροσδιορίζοντας την ταυτότητά του ως ένας μοντέρνος χώρος παραδοσιακής και σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας.

Η οικογένεια Βουλγαράκη αναζητώντας συνεχώς τρόπους να ικανοποιήσει τους πελάτες της δημιουργεί ευφάνταστα μενού και αναζητά ψαγμένες ετικέτες κρασιών. Μέσα σ’ αυτό το πλαίσιο εγκαινιάζει το 2014 τους “ΨΑΡΑΔΕΣ”, ένα νέο εστιατόριο στο Παλαιό Φάληρο, που πρωταγωνιστεί στη μοντέρνα ελληνική ψαροφαγία κατακτώντας πολύ γρήγορα τον κόσμο και τα βραβεία, αφού συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και γρήγορα γίνεται το most talked in the town about dining destinations.

Με την ελληνική ψαροφαγία και τη δική του ξεχωριστή ταυτότητα το εστιατόριο “ΑΔΟΛΟ” ανοίγει τις πόρτες του στα βόρεια προάστια και συγκεκριμένα στη Νέα Κηφισιά, το 2018, ικανοποιώντας το αίτημα μεγάλου αριθμού πελατών του ομίλου Βουλγαράκη.

Η προσήλωση στην γαστρονομική ποιότητα, οι άριστες πρώτες ύλες με επιλογή από μικρούς πιστοποιημένους παραγωγούς, η αναζήτηση ευφάνταστων πιάτων κι ετικετών κρασιών, το άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό είναι κάποια μόνο στοιχεία που διατηρούν τόσα χρόνια το καταξιωμένο όνομα του ομίλου Βουλγαράκη.

“Η φιλοσοφία του Voulgarakis Group τοποθετεί στο επίκεντρο πάντα τον πελάτη.”
ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Σ’ ένα περιβάλλον ξεχωριστής αισθητικής, όπου κυριαρχεί το ξύλο και το φυσικό φως η ομάδα του “ΑΔΟΛΟ”, είναι καθημερινά έτοιμη για να σας προτείνει συνταγές μέσα από την πλούσια ποικιλία φρέσκων ψαριών και θαλασσινών αλλά και τα signature πιάτα του σεφ Βασίλη Τσατσάκη.

Διαλέγοντας ψάρια ή θαλασσινά από το fish bar μας ο σεφ χωρίς δόλο και με πάθος δημιουργεί στη στιγμή τις δικές σας προσωπικές συνταγές με ότι πιο φρέσκο έχει να προσφέρει η ελληνική θάλασσα.

Κάθε πρώτη ύλη μπορεί να σερβιριστεί ωμή ή μαγειρεμένη, σύμφωνα με τον τρόπο προετοιμασίας που θα επιλέξετε.

Μακαρούνες Καρπάθου με ψιλοκομμένο καλαμάρι, γκόγκες με φρέσκο σολωμό, πέτουρα με λαυράκι αχνιστό θα συνδυαστούν ιδανικά με την ενημερωμένη λίστα εκατό και πλέον ετικετών κρασιών για να συνοδεύσουν το ρομαντικό δείπνο σας, την οικογενειακή σας έξοδο αλλά και τα επαγγελματικά σας ραντεβού.

Σ’ έναν εκλεπτυσμένο χώρο θαλασσινού ντεκόρ που φέρνει τον αέρα συνεχόμενων διακοπών οι “ΨΑΡΑΔΕΣ” προσφέρουν μια αληθινή γαστριμαργική εμπειρία στους πελάτες τους.

Καθημερινά φέρνουν στο πιάτο σας τη ψαριά τους προσφέροντας με σεβασμό και φροντίδα, τα πιο φρέσκα ψάρια και θαλασσινά μέσα από ενδιαφέρουσες δημιουργίες του Βασίλη Τσατσάκη, συνδυάζοντας το comfort food με την αίσθηση του umami των ψαρικών.

Η αγάπη του κόσμου στις δημιουργίες του σεφ έδωσε στους “ΨΑΡΑΔΕΣ” μια από τις τιμητικές θέσεις ανάμεσα στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας.

Συχνά, οι συνταγές ξεφεύγουν από το menu με επιτυχημένες εμπνεύσεις της στιγμής του σεφ κάνοντας τους πελάτες του πρωταγωνιστές απρόσμενων γεύσεων.

Συνταγές όπως το τιραντίτο λαυράκι με μοσχολέμονο, η σαρδέλα μπουρδέτο, τα γεμιστά μανιτάρια με φρούτα της θάλασσας, το σαγανάκι πεσκανδρίτσας καταφέρνουν να διαιωνίσουν αλλά και να εκσυγχρονίσουν την παράδοση της ελληνικής κουζίνας.

 

Οι συνήθειες δεν αλλάζουν εύκολα, αυτό αποδεικνύει η αγάπη του κόσμου που μετρά πενήντα χρόνια για το εστιατόριο “Μπάρμπα Λάζαρος” παραμένοντας η αγαπημένη γωνιά των νοτίων προαστίων.

Από τότε που έβγαιναν τα αξεπέραστα σε γεύση πεϊνιρλί από τα χέρια του Μικρασιάτη μπάρμπα-Λάζαρου, το εστιατόριο έχει εξελιχτεί χωρίς να αλλάξει τίποτα από την ποιότητα και τη φιλοξενία που πάντα προσέφερε στους πελάτες του. Το “Lazaro1971”, είναι το νέο όνομα του εστιατορίου, μεταμορφωμένο πλέον σε έναν χώρο προσεγμένης αισθητικής όπου οι ελληνικές πρώτες ύλες και γεύσεις δημιουργούν μια πραγματική εμπειρία υψηλής γαστριμαργίας.

Η κουζίνα του δεν είναι μια απλή λίστα συνταγών αλλά μια αφήγηση του ελληνικού τοπίου γεμάτη από το πάθος του σεφ να προσφέρει το μοναδικό αποτέλεσμα.
Είναι μια σύγκρουση της παράδοσης με το μοντέρνο που ενώνονται κάτω από τις μοναδικές γεύσεις του παστίτσιου με χειροποίητα σκιουφιχτά, του μαντί με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και του πεϊνιρλί Καισαρείας με ράχη παστουρμά.

Είναι μια πρόκληση της δημιουργίας που το εστιατόριο “Lazaro1971” αποδέχτηκε και βγαίνει αναμφισβήτητα νικητής σε όλα τα σημεία.

ΚΑΝΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ ΣΕ ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

Back To Top