Οι συνήθειες δεν αλλάζουν εύκολα, αυτό αποδεικνύει η αγάπη του κόσμου που μετρά πενήντα χρόνια για το εστιατόριο “Μπάρμπα Λάζαρος” παραμένοντας η αγαπημένη γωνιά των νοτίων προαστίων.
Από τότε που έβγαιναν τα αξεπέραστα σε γεύση πεϊνιρλί από τα χέρια του Μικρασιάτη μπάρμπα-Λάζαρου, το εστιατόριο έχει εξελιχτεί χωρίς να αλλάξει τίποτα από την ποιότητα και τη φιλοξενία που πάντα προσέφερε στους πελάτες του. Το “Lazaro1971”, είναι το νέο όνομα του εστιατορίου, μεταμορφωμένο πλέον σε έναν χώρο προσεγμένης αισθητικής όπου οι ελληνικές πρώτες ύλες και γεύσεις δημιουργούν μια πραγματική εμπειρία υψηλής γαστριμαργίας.
Η κουζίνα του δεν είναι μια απλή λίστα συνταγών αλλά μια αφήγηση του ελληνικού τοπίου γεμάτη από το πάθος του σεφ να προσφέρει το μοναδικό αποτέλεσμα.
Είναι μια σύγκρουση της παράδοσης με το μοντέρνο που ενώνονται κάτω από τις μοναδικές γεύσεις του παστίτσιου με χειροποίητα σκιουφιχτά, του μαντί με μοσχαρίσιο κιμά, αλλά και του πεϊνιρλί Καισαρείας με ράχη παστουρμά.
Είναι μια πρόκληση της δημιουργίας που το εστιατόριο “Lazaro1971” αποδέχτηκε και βγαίνει αναμφισβήτητα νικητής σε όλα τα σημεία.
